Pâtisserie, Recettes

Faire des biscuits végan avec les ustensiles de pâtisserie Uulki!

faire des biscuits

L’activité idéale pour le dimanche? Préparer des biscuits!

Faire des biscuits végan est l’occupation idéale pour petits et grands. Lors d’un beau dimanche ensoleillé ou d’un après-midi pluvieux, avec ou sans enfants. C’est également l’occasion parfaite pour inciter les enfants à éteindre la télévision, sortir le nez de leurs jeux électroniques ou des vidéos sur YouTube. Mettez-les au défi de préparer ensemble de savoureux biscuits qu’ils pourront ensuite déguster au goûter et/ou offrir en cadeau à leurs grands-parents, amis… Laissez-les choisir une ou plusieurs des recettes ci-dessous et lancez-vous sans attendre! Bon amusement!

ustensiles de pâtisserieLes ustensiles de pâtisserie Uulki sont parfaits pour faire des biscuits végan!

Il n’est pas toujours évident de cuisiner avec vos enfants dans la cuisine ou de confectionner des friandises, comme des biscuits. Vous souhaitez leur laisser un maximum d’autonomie, mais vous préférez qu’ils n’entrent pas en contact avec des ustensiles de pâtisserie lourds ou dangereux. Uulki a la solution idéale! Nos accessoires de pâtisserie, tels que le lèche-plat en bois et en caoutchouc/silicone, la spatule à pâtisserie, la louche, le rouleau à pâtisserie, le coupe-pâte et le fouet de cuisine, tous garantissent une parfaite sécurité d’utilisation et ne sont pas dotés de bords tranchants dangereux susceptibles de blesser vos enfants, ou vous-même. À cet effet, la majorité de nos produits sont fabriqués en bois, ce qui les rend moins lourds que les accessoires de cuisine en acier ou en métal. Avec les ustensiles de pâtisserie Uulki, vous pouvez laisser vos enfants s’en donner à cœur joie dans la cuisine l’esprit léger! Faire des biscuits végan, ça fait plaisir!

Préparer des biscuits sablés: recette de biscuits sablés végan

preparer des biscuits sablesFaire des biscuits sablés est un jeu d’enfant! Ces friandises sont parmi les plus simples à confectionner. Idem pour la variante végan! Ils sont parfaits à faire avec les enfants, car vous pouvez ensuite facilement les décorer avec un glaçage et des bonbons ou du chocolat. La pâte est suffisamment ferme pour y imprimer des formes ludiques. Rien de plus amusant que de confectionner des biscuits sablés!

Ingrédients pour ± 12 biscuits:

  • 100 g de sucre (sucre cristallisé ou sucre de canne)
  • 200 g de beurre végan ou de margarine (p. ex. beurre de soja)
  • 300 g de farine
  • 2 cuillères à café de poudre à lever
  • une pincée de sel

Préparation:
Pesez tous les ingrédients et préchaufez le four à 180 °C avant de commencer. Battez ensuite le sucre et le beurre jusqu’à obtention d’une masse crémeuse. Pour cela, vous pouvez utiliser un fouet ou un robot de cuisine.

Ajoutez ensuite la farine, la poudre à lever et le sel au mélange beurre/sucre et pétrissez la pâte jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien amalgamés. Ensuite, pétrissez encore le tout pour en faire une boule de pâte. Vos biscuits sablés sont presque prêts pour l’étape suivante!

ustensiles de cuisine boisMettez la boule de pâte au réfrigérateur et laissez reposer pendant une demi-heure. Entre-temps, vous pouvez préparer le plan de travail sur lequel vous allez abaisser la pâte. Nettoyez le plan de travail et séchez-le bien. Saupoudrez ensuite un peu de farine sur la surface. Versez aussi un peu de farine sur le rouleau à pâtisserie. Cela évitera que la pâte colle.

Retirez la boule de pâte du réfrigérateur et aplatissez-la avec l’un des rouleaux à pâtisserie Uulki pour atteindre une épaisseur de 1 à 1,5 cm. Si vous le souhaitez, vous pouvez maintenant aussi découper des formes dans la pâte avant de les mettre au four. Si vous avez doublé la recette, il est plus facile de couper la pâte en deux avant de l’aplatir. Pour cela, vous pouvez utiliser le coupe-pâte pratique d’Uulki.

Posez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils prennent une belle couleur dorée. Laissez-les ensuite refroidir complètement sur une grille.

Les biscuits sont maintenant prêts à être dégustés ou vous pouvez encore les décorer avec un glaçage, du chocolat et/ou des bonbons! Pour la préparation des biscuits, laissez libre cours à votre imagination !

Source: Biscuits sablés

Recette des chocolate chip cookies végan

chocolate chip cookies veganCes chocolate chips cookies sont épais, croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Tout ce que doit être un chocolate chip cookie! Ce biscuit est un véritable classique qui fait l’unanimité. Vous pouvez donc non seulement les confectionner pour vous, mais c’est aussi un chouette cadeau!

Ingrédients pour ± 16 chocolate chip cookies:

  • 103 g d’huile de coco (non fondue!)
  • 250 g de cassonade blonde
  • 2 cuillères à café d’extrait de vanille
  • 63 ml de lait de coco
  • 63 g de compote de pommes (non sucrée)
  • 290 g de farine (non fermentante!)
  • 1 cuillère à café de bicarbonate
  • ½ cuillère à café de sel
  • 350 g de chocolate chips végan
  • fleur de sel (optionnel)

Préparation des chocolate chip cookies:
Préchauffez le four à 190 °C et recouvrez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Prenez un grand bol et versez-y l’huile de coco, la cassonade et la vanille, puis fouettez jusqu’à ce que tout soit bien amalgamé. Ajoutez ensuite le lait de coco et la compote de pommes, puis mélangez avec un fouet de cuisine jusqu’à obtention d’une masse homogène. Dans un autre bol, mélangez bien la farine, le bicarbonate et le sel.

Versez à présent les ingrédients secs dans les ingrédients humides et mélangez le tout avec une cuillère de cuisine Uulki ou un lèche-plat Uulki jusqu’à la formation d’une pâte. Attention: la pâte sera très épaisse, c’est la spécificité de ces cookies au chocolat! Ajoutez maintenant 300 grammes de chocolate chips végan et mélangez le tout.

Répartissez la pâte en petites boules, de la taille d’une balle de golf, et posez-les sur le papier sulfurisé, à quelques centimètres les unes des autres. Aplatissez-les légèrement avec le dos d’une cuillère ou le fond d’un verre à eau. Faites cuire les cookies 9 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils présentent des bords dorés et que le centre ne soit plus humide. Enfoncez les chocolate chips restants dans les cookies quand ils sont encore chauds, et saupoudrez de quelques grains de fleur de sel si vous le souhaitez.

Laissez les cookies refroidir pendant 15 minutes sur la plaque de cuisson avant de les déplacer sur une grille. Quand les cookies au chocolat ont complètement refroidi, ils sont prêts à être savourés ou à être emballés pour les offrir!

Source: Chocolate Chip Cookies Végan

Recette des peanut butter cookies végan croquants

recette des peanut butter cookies veganCes peanut butter cookies sont la friandise idéale pour tous les amateurs de beurre de cacahuète et ils se préparent en outre avec des ingrédients que vous avez généralement à la maison. Les peanut butter cookies végan sont croquants et délicieusement parfumés à la cacahuète. Autre avantage non négligeable : vous pouvez congeler la pâte jusqu’à 3 mois! Vous pouvez ainsi profiter à tout moment d’un délicieux cookie au beurre de cacahuète avec votre café… ou avec du lait chocolaté pour les enfants.

Ingrédients pour ± 20 cookies:

  • 200 g de sucre + 50 g à saupoudrer sur les cookies
  • 112 g de beurre végan (p. ex. beurre de soja)
  • 250 g de beurre de cacahuète (sans morceaux)
  • 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
  • 190 g de farine à pâtisserie
  • 1 cuillère à café de bicarbonate
  • 1 cuillère à café de poudre à lever
  • ½ cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de lait végétal (p. ex. lait de soja ou d’amande)

Préparation:
spatules patisserieFouettez le beurre et le sucre avec un fouet de cuisine ou un mixer électrique jusqu’à l’obtention d’une consistance onctueuse. Mélangez le beurre de cacahuète et l’extrait de vanille dans le mélange beurre/sucre.

Dans un bol séparé, versez la farine, le bicarbonate, la poudre à lever et le sel. Mélangez avec les ingrédients humides à l’aide du lèche-plat Uulki en caoutchouc ou silicone jusqu’à ce que vous obteniez une pâte ferme.

Testez la pâte en roulant quelques petites boules. Les boules de pâte ne se désagrègent pas? Dans ce cas, elles sont prêtes pour l’étape suivante. Si elles se désagrègent, ajoutez progressivement 1 c. à soupe de lait végétal jusqu’à ce que la pâte ne se désagrège plus une fois les boules formées. Il se peut que vous deviez ajouter jusqu’à 3 cuillères à soupe supplémentaires de lait végétal.

Préchauffez maintenant le four à 190 °C. Roulez les petites de pâte de cookie et recouvrez-les avec le sucre restant. Posez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et aplatissez-les légèrement avec une fourchette, une spatule ou le fond d’un verre à eau.

Faites cuire les cookies à la cacahuète pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que la partie supérieure prenne une belle couleur dorée. Les cookies seront moelleux lorsqu’ils sortent du four mais ils durciront pendant le refroidissement. Les peanut butter cookies sont prêts à être dévorés!

leche platsSource: Peanut Butter Cookies Végan Croquants

Emballages cadeaux écologiques

Lorsque vous et vos enfants avez décidé d’offrir les biscuits ou cookies à des membres de votre famille, des amis ou peut-être leur maître ou maîtresse, ceux-ci doivent naturellement être emballés. Chez Uulki, comme nous mettons l’environnement au cœur de nos priorités, nous vous suggérons quelques idées pour emballer ces délicieuses friandises de manière écologique. Évitez le plastique (et les films en plastique) et pensez par exemple à une boîte à biscuits en étain! Elles se présentent sous toutes les formes, dans toutes les couleurs et décorées de tous les motifs, et elles sont réutilisables. Que des avantages donc! Vous pouvez aussi placer les biscuits et cookies dans une boîte en carton ou un sachet en papier, car ces matériaux sont facilement recyclables. Il ne vous reste plus qu’à voir se dessiner un sourire sur le visage des heureux destinataires!

Découvrez les outils de cuisson Uulki: