Houten Snijplank Onderhouden – Tips

Een nieuwe houten snijplank is meestal onbehandeld. Behandel de plank met Uulki onderhoudsolie voor snijplanken tot de plank verzadigd is. Voor een zeer complete houtverzorging en om een waterafstotende beschermlaag te creëren, kan je Uulki olie & wax 2-in-1 gebruiken. Een snijplank ziet af van het vele snijden en het reinigen (link naar tip reinigen snijplank) met water. Behandel ze daarom regelmatig opnieuw met olie en / of wax. Zo blijft jouw snijplank een langdurige partner in crime voor jouw kookkunsten!

Een houten snijplank behandelen voor eerste gebruik
Een nieuwe houten snijplank, groot snijblok of serveerplank ligt meestal onbehandeld in de winkel. Wil je ze in topconditie houden? Geef je ze dan voor het eerste gebruik een diepgaande behandeling om het hout te beschermen. Zo zal jouw plank langer meegaan en er mooi blijven uitzien. Dat geldt ook voor snijplanken uit bamboe, eveneens een houtsoort. Heel wat gebruikers van houten snijplanken zijn teleurgesteld wanneer hun nieuwe plank snel krom trekt of scheurtjes vertoont. Het is belangrijk te weten dat dit meestal een direct gevolg is van gebrekkig onderhoud. Met onze tips voorkom je het kromtrekken of zelfs barsten van je snijplank of hakblok.

Behandeling met Uulki houtolie
Vóór het eerste gebruik, behandel je de plank best met onderhoudsolie voor houten snijplanken. Wanneer een houten snijplank doordrenkt is met olie, sluit het hout zich af en kunnen andere sappen (van voedsel) niet binnen dringen in de houtporiën. Maar wat is nu de beste olie voor jouw houten snijplank? Uulki ontwikkelde speciaal een natuurlijke en plantaardige olie voor houten snijplanken, snijblokken en serveerplanken. Deze transparante olie heeft tal van voordelen ten opzichte van de klassiek gebruikte plantaardige oliën en mineralie olie. Breng de Uulki olie met een proper doekje (bijvoorbeeld een microvezeldoekje) of wat keukenpapier aan op jouw snijplank of hakblok. Strijk de olie uit over alle zijden van de snijplank. Laat de olie vervolgens enkele minuten intrekken. De houtolie zal in het hout dringen en de houtporiën op een dieper niveau verzadigen. Je zal merken dat het hout een eerste laag snijplank olie gulzig opneemt. Zeker een hakblok slorpt vanwege zijn dikte en het kopse hout een pak meer olie op dan een gewone snijplank. Wrijf vervolgens de overtollige olie weg. De olie in jouw plank zal het hout voeden en beschermen tegen invloeden van buitenaf, zoals temperatuursveranderingen, water, … Jouw snijplank is nu klaar voor het eerste gebruik, al raden we voor een complete houtverzorging aan om ook een laag Uulki wax aan te brengen om het oppervlak af te sluiten.

Behandeling met Uulki houtwax
Wil je een zeer complete houtverzorging, dan raden wij aan om na het inoliën van het hout, de poriën te sluiten met behulp van de transparante Uulki houtwax. Deze kleurloze, onderhoudende legt een waterafstotende beschermlaag op het oppervlak en zorgt ervoor dat de onderhoudsolie langer in de plank blijft.

Zeer complete bescherming door combinatie van Uulki olie en Uulki wax
De Uulki snijplank olie en de Uulki snijplankwax vormen een complementair team in de bescherming van jouw houten snijplank. Of je nu een gewone houten snijplank, een serveerplank of een heus snijblok wil beschermen.

Heb je jouw houten snijplank, hakblok of serveerplank al even verwaarloosd en ziet ze er niet meer uit? Gooit ze niet meteen weg. Met een kleine inspanning kan je ze opknappen tot een bijna nieuwe plank. Volg daarvoor ons stappenplan:
• Snijplank reinigen: lees hier hoe je best jouw snijplank reinigt
• Snijplank schuren: zo schuur je jouw houten snijplank
• Behandelen: hoe behandel je jouw houten plank met onderhoudsolie en /of houtwax

Zorg er bij aanvang voor dat jouw plank proper en droog is door de plank grondig te reinigen. Is de snijplank in slechte staat, dan kan het zijn dat je ze best eerst schuurt). Giet vervolgens een beetje Uulki houtolie op de plank en masseer in met een doekje. Breng op een nieuwe snijplank tot drie lagen olie aan, tot de plank verzadigd is. Om het oppervlak waterafstotend te maken, doe je hetzelfde met de Uulki olie & wax voor houten snijplanken.

Behandelen met Uulki houtolie
Giet na reiniging een weinig houtolie op het oppervlak en verdeel het gelijkmatig met een zacht doekje (bijvoorbeeld een microvezeldoekje of keukenpapier). Je kan de kleurloze olie ook gewoon met de handen inmasseren, want de Uulki houtolie is compleet onschadelijk voor de gezondheid. Je zal merken dat het hout de eerste laag olie snel opneemt. Een hakblok zal wegens zijn dikte nog gulziger zijn dan een gewone snijplank. Laat de olie enige tijd intrekken. Wrijf vervolgens de overtollige olie weg. Wanneer je een nieuwe snijplank voor het eerst behandelt, breng je best de eerste dagen twee tot driemaal een olielaag aan. Herhaal het inoliën zo lang tot de plank geen olie meer opneemt. De olie zorgt ervoor dat de houtporiën verzadigd worden en zal het hout beschermen. De olie is transparant; de snijplank zal dus niet verkleuren, maar wel een diepere kleur en contrast krijgen.

Behandelen met Uulki houtwax
Om het houten oppervlak van de snijplank ook waterafstotend te maken, breng je na de behandeling met olie best Uulki houtwax aan. Zorg dat het houtoppervlak proper en droog is. Neem met een zachte doek (bijvoorbeeld een microvezeldoekje of keukenpapier), wat houtpasta en masseer het met cirkelvormige bewegingen in het hout. Geef voldoende tijd aan de snijplank om de houtpasta te absorberen. Verwijder na een uur de overtollige pasta met een doek. Behandel de snijplank de eerste keer twee tot driemaal kort na elkaar. Om het hout optimaal te beschermen, behandel je het hout later best regelmatig met de Uulki natuurlijke houtverzorgingsproducten.

Het onderhoud van een houten snijplank is een continu proces. Je behandelt ze daarom best nu en dan met een laag olie en / of wax. Observeer daarbij goed jouw snijplank. Voelt ze oppervlakkig een beetje droog? Dan is het tijd voor een nieuwe laag Uulki wax. Staat jouw plank zeer droog en oogt ze dof? Dat betekent dat de houtporiën niet meer met olie verzadigd zijn. Het is nu tijd voor een nieuwe laag olie, eventueel gevolgd door een behandeling met wax om de poriën af te sluiten en de plank waterafstotend te maken.

Nieuwe houten snijplank behandelen

Voor een nieuwe houten snijplank, serveerplank of snijblok geldt: de eerste week breng je twee tot driemaal Uulki onderhoudsolie aan. Het kan iets meer of minder, afhankelijk van hoe snel jouw snijplank verzadigd is met olie. Idealiter behandel je de houten snijplank daarna met twee lagen Uulki houtwax om de poriën af te sluiten en de plank waterafstotend te maken.

Wanneer moet ik opnieuw olie of wax aanbrengen?

Daarna breng je houtolie of -wax aan naarmate de staat van jouw houten of bamboe snijplank. In principe moet je een nieuwe laag olie aanbrengen wanneer de plank uitgedroogd aanvoelt. Wordt het oppervlak van de snijplank dof, maar zie je dat het binnenste van de plank nog verzadigd is met olie? Breng dan enkel een nieuwe laag houtwax aan. Zorg er altijd voor dat de snijplank gereinigd en droog is voor je houtwax of olie aanbrengt. Staat je plank heel droog? Behandel ze dan volledig opnieuw met olie. Vooral dikke snijplanken, zoals een hakblok of snijblok, drinken veel olie. Je zal ze dan ook iets vaker moeten behandelen dan een gewone snijplank. Doe je dat niet, dan zal het hakblok kromtrekken of zelfs barsten vertonen. Het behandelen van een houten snijplank met onderhoudende olie of wax is eigenlijk zeer eenvoudig. Het is ook volop genieten om je plank terug te zien opleven na een behandeling met snijplank olie of houtwax!

De verzorging van een houten snijplank is een voortdurend proces. Stop je met de verzorging, dan betekent dit een snel einde van deze onmisbare keukenhulp. Blijven de snijplank olie of de wax dan niet zo lang in het hout zitten? Neen. Dat komt omdat houtoliën en -waxen voor snijplanken om hygiënische redenen niet drogend zijn. Ze vormen dus geen harde, ondoordringbare laag in tegenstelling tot bijvoorbeeld oliën en waxen voor vloeren. Dat betekent dat er tijdens het reinigen van de snijplank telkens wat olie en wax wegspoelt. Daarom is het nodig jouw houten snijplanken regelmatig opnieuw met houtwax en/ of olie te behandelen. Alleen zo voorkom je dat jouw houten snijplank krom trekt of gaat barsten. Door het hout te beschermen voorkom je dus later problemen. Heb je een dikke houten snijplank, een zogenaamd hakblok of snijblok? Dan moet je iets vaker een nieuwe olie en / of wax aanbrengen om te voorkomen dat de plank gaat buigen of barsten. 

Hout is een natuurlijk poreus materiaal. Onder invloed van externe factoren, zoals water en temperatuurschommelingen, zal hout afwisselend uitzetten en krimpen. Het hout komt op die manier regelmatig onder spanning te staan en kan daardoor kromtrekken en zelfs scheuren of barsten. Door jouw plank regelmatig te onderhouden met Uulki houtoliën en/ of houtwaxen, worden de houtporiën gevuld en gesloten. Op die manier kunnen ze geen water meer opzuigen en is jouw snijplank beter bestand tegen water en temperatuurverschillen.

Wanneer onbehandeld hout in contact komt met water heeft het de neiging om vocht op te zuigen. Op dat moment gaat de houten snijplank uitzetten. Wanneer vervolgens het water wegvloeit en de plank uitdroogt gaat het hout weer krimpen. Dit is wat er gebeurt telkens wanneer je een onbehandelde snijplank afwast. In de vaatwasser, is de impact van water en temperatuur (en ook vaak agressief afwasmiddel) nog sterker waardoor de plank nog meer afziet. Dat is ook de reden waarom je houten snijplanken niet in de vaatwasmachine kan reinigen. Door het voortdurend uitzetten en krimpen, komt het hout onder spanning te staan. Dit is het moment waarop het hout kan kromtrekken en zelfs scheuren of barsten.

Om dit te voorkomen is het van belang de poriën van het hout met olie te vullen en af te sluiten zodat het hout geen water meer kan opzuigen, maar toch nog blijft ademen. Het hout zuigt de olie op en houdt het vast in de poriën. Door ook nog een laag Uulki snijplank wax aan te brengen, worden de poriën afgesloten en kan er geen water meer in het hout. Zo ben je gewapend met een perfect hygiënische snijplank die jou jarenlang kookplezier geeft. Ook niet onbelangrijk is dat een regelmatig behandelde snijplank langer meegaat en zijn kleur en glans behoudt.

De verzorging van een houten of bamboe snijplank bestaat uit vier belangrijke stappen:

1. Eerste ingebruikname: voor het eerste gebruik moet je een houten snijplank behandelen met onderhoudsolie en/ of houtwax. Leest onze tip over het voorkomen dat jouw houten of bamboe snijplank gaat kromtrekken of barsten.
2. Correct onderhoud: na elk gebruik moet je een houten of bamboe snijplanken op de juiste manier reinigen en laten drogen.
3.  Regelmatige behandeling met olie en/ of wax: het is aangewezen dat je houten of bamboe snijplanken regelmatig behandelt met een onderhoudsolie en / of houtwax. In onze tips lees je waarom het inoliën van een snijplank belangrijk is, hoe je olie of wax aanbrengt op jouw houten plank en hoe vaak je de snijplank best behandelt.
4. Groot onderhoud: af en toe heeft een houten of bamboe snijplank nood aan een groot onderhoud. Reinig de snijplank dan grondig, schuur de plank wanneer nodig, behandel vervolgens met houtolie en eventueel ook een laag houtwax om het oppervlak waterafstotend te maken.

Wanneer je klaar bent met snijden, maak je jouw snijplank of hakblok best meteen schoon zodat etensresten en sappen het hout niet kunnen aantasten. Houten snijplanken of houten keukengerei kan je best schoonmaken door schrobben met een afwasborsteltje of spons onder lauw tot warm stromend water. Het is daarbij niet nodig om afwasmiddel te gebruiken. Is de plank erg vuil, overweeg dan een zacht afwasmiddel. Laat de snijplank na het reinigen rechtopstaand aan de lucht. Zo kan het water vlot weglopen en verkleint de kans dat de plank gaat kromtrekken. Berg jouw snijplank hierna op in een verticale positie om te vermijden dat er vocht achterblijft in de plank en om het snijoppervlak van stof te vrijwaren. Plaats een snijplank niet in de volle zon of in de buurt van verwarming. Temperatuurverschillen en andere vormen van extreme blootstelling (zoals veel water of de plank compleet laten uitdrogen) kunnen ertoe leiden dat houten snijplanken verbuigen of zelfs barsten, zelfs al heb je ze regelmatig met olie behandeld (link tip kromtrekken).

Houten snijplanken of keukengerei mag je nooit in de vaatwasser reinigen of in water laten staan, want dan gaat het hout kromtrekken of barsten. Hout is een natuurlijk materiaal dat water opneemt en vervolgens uitzet. In de vaatwasser of in stilstaand water neemt het zeer veel water op. Wanneer het hout daarna droogt, gaat het weer krimpen. Wanneer een houten snijplank erg intensief aan deze twee extremen wordt blootgesteld (o.a. door het in de vaatwasser te reinigen), kan het hout kromtrekken of zelfs barsten. In de vaatwasser neemt het hout niet alleen snel veel water op, maar is het ook onderhevig aan hoge temperaturen en een (vaak agressief) afwasmiddel. Om die reden plaats je houten snijplanken, maar ook houten keukenhulpen (zoals kooklepels, spatels en bakspanen, pannenlikkers, …) best niet in de vaatwasser. Je kan de houten snijplank gemakkelijk reinigen met de hand.

Heeft jouw houten snijplank afgezien van al jouw kookkunsten? Of kan ze een opknapbeurt gebruiken? Door te schuren en de plank erna met Uulki olie en/ of wax te behandelen, ziet ze er weer als nieuw uit! Hieronder lees je ons stappenplan wanneer je jouw snijplank wil schuren.

Altijd eerst grondig reinigen

Reinig de snijplank eerst grondig met water en een zacht reinigingsmiddel. Laat aan de lucht drogen.

Schuren maar!

• Gebruik schuurpapier met een middelgrote korrel: de korrelgrootte is zeer belangrijk. Bij schuurpapier met een te kleine korrel zal je lang moeten schuren. Een te grote korrel is erger, want dan maak je mogelijk krassen in het hout. Wij raden schuurpapier met korrelgrootte P120 of P180 aan. Is jouw plank erg grof en oneffen (bijvoorbeeld door groeven van het snijden), start dan met korrelgrootte P120. Werk daarna af met korrel P180 om de snijplank gladder te maken. Wil je dat het houtoppervlak erg glad is, schuur dan nog even na met schuurpapier met korrelgrootte P240. Wij raden af om op dat moment een nog grotere korrel te gebruiken, omdat je dan de plank zal dicht schuren, waardoor ze nog maar moeilijk olie of wax kan opnemen. Heb je geschuurd en de plank erna met olie behandeld, dan kan je wel een grote korrel gebruiken (bijvoorbeeld korrelgrootte P400) om de snijplank super glad te krijgen. Daarna kan je eventueel nog een dunne laag houtwax aanbrengen.
• Schuur steeds in de richting van de houtnerf: doe je dat niet, dan bestaat de kans dat je de nerven helemaal vlak schuurt en krassen maakt. De mooie structuur van het hout zal dan ook volledig verdwijnen. Let dus op in welke richting je het hout schuurt.
• Schuur gelijkmatig: schuur de snijplank overal even veel.

Behandelen met Uulki olie en / of wax

Om jouw houten of bamboe snijplank in topconditie te houden, behandel je ze best regelmatig met Uulki olie en / of wax speciaal voor snijplanken.